Команда поваров готовит национальный стритфуд из свежих ингредиентов на глазах у гостей.
Блюдо, ради которого в кафе неизменно много гостей, –традиционный суп Phở (Фо). Говяжий бульон варят минимум 10 часов, с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подают с нарезанной говядиной и свежей рисовой лапшой с добавлением лука, зелени, лайма и чили в аутентичной керамической посуде, со старейшего гончарного производства Вьетнама.
Также в меню и остальная классика вьетнамской уличной еды.
Из напитков – уже знаменитый мангошейк.